卤牦牛肉  

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卤牦牛肉

食材

主料:

牦牛肉500g

辅料:

陈皮10g,10g,干辣椒10g,山楂5g,姜蒜20g,八角3g,

草果3g,冰糖10g,胡椒粉3g,老抽20ml,料酒20ml



步骤

1.牦牛肉解冻洗净备用

2.将以上食材全部准备好

3.牛肉下入锅中烧开逼出血水

4.撇去浮沫捞出备用

5.将以上材料放入高压锅中加入清水

6.加入盐

7.加入胡椒粉

8.加入料酒

9.加入老抽

10.加入冰糖

11.将焯好的牛肉放入锅中,盖上盖压二十分钟

12.不揭盖再焖一小时后捞出即可切片


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